Tragaluz

El joven Chef Melvyn Ramírez regresa con el nuevo Restaurante Tragaluz, en Las Mercedes (Caracas), en el que mantiene su toque asiático en una carta mediterránea variada, con platos muy bien logrados, sabrosos y originales.

Una comida excelente, en un espacio bien decorado, en el que hay tres ambientes en tres niveles, con buena acústica en la sala principal, gracias a sus altos techos y la diversidad de materiales en las superficies (¡Hurrá! Se puede hablar en la mesa si tener que gritar como en muchos de los restaurantes carqueños).

Sin embargo es mejorable la extracción de olores, que al entrar inundan la sala. La percepción gustativa está, en buena medida, en el olfato, por lo cual los restaurantes de alta categoria a nivel mundial, cuidan los aromas ambientales que emanan de la cocina, de manera de hacer de la experiencia gastronómica una experiencia sensorial integral.

Le falta una carta de vino, aunque tienen buenos caldos disponibles.
Servicio aceptable, pero mejorable.

Recomendable.
Mi Nota: 7/10

Mujeres en el arte

Unos minutos con la belleza.




Gracias a Pancho por enviármelo.

Me gustan los estudiantes

Violeta Parra

¡Que vivan los estudiantes,
jardín de las alegrías!
Son aves que no se asustan
de animal ni policía,
y no les asustan las balas
ni el ladrar de la jauría.
Caramba y zamba la cosa,
¡que viva la astronomía!

¡Que vivan los estudiantes
que rugen como los vientos
cuando les meten al oído
sotanas o regimientos!
Pajarillos libertarios,
igual que los elementos.
Caramba y zamba la cosa
¡vivan los experimentos!

Me gustan los estudiantes
porque son la levadura
del pan que saldrá del horno
con toda su sabrosura,
para la boca del pobre
que come con amargura.
Caramba y zamba la cosa
¡viva la literatura!

Me gustan los estudiantes
porque levantan el pecho
cuando les dicen harina
sabiéndose que es afrecho,
y no hacen el sordomudo
cuando se presenta el hecho.
Caramba y zamba la cosa
¡el código de derecho!

Me gustan los estudiantes
que marchan sobre la ruina.
Con las banderas en alto
va toda la estudiantina:
son químicos y doctores,
cirujanos y dentistas.
Caramba y zamba la cosa
¡vivan los especialistas!

Me gustan los estudiantes
que van al laboratorio,
descubren lo que se esconde
adentro del confesorio.
Ya tienen un gran carrito
que llegó hasta el Purgatorio.
Caramba y zamba la cosa
¡los libros explicatorios!

Me gustan los estudiantes
que con muy clara elocuencia
a la bolsa negra sacra
le bajó las indulgencias.
Porque, ¡hasta cuándo nos dura,
señores, la penitencia?
Caramba y zamba la cosa
¡que viva toda la ciencia!

Carta a un chavista "light"

Respondo a tu invitación “a leer mi columna de hoy, así sabrás si soy chavista o no”.

En verdad que tu artículo contesta de manera indirecta la breve pregunta que te hice.
En efecto sólo desde el chavismo se puede abordar el tema de RCTV, sin condenar su cierre, sino llamando a la reflexión, pretendiendo estar como "intelectual" sobre las partes.

Es el peor tipo de chavismo, el que disimula, el que calla ante sus peores atropellos, el que lo justifica con su silencio, el que no se atreve a asumirlo de frente y en público, ni tampoco a enfrentarlo cuando el autocrático jefe abusa de su poder y de su palabra, por ejemplo, descalificando al movimiento estudiantil como "lacayo del imperio".
Ese movimiento estudiantil que hoy reivindica su pasado, como las luchas de mi época, contra el poder autoritario, por la libertad de opinar en contra de cualquier gobierno, sin temer ni sufrir ninguna retaliación, ni tener que ponerse una franela roja para obtener una arepa de bozal o ser amenazados y obligados a inscribirse en EL PARTIDO.

En concreto: ¿Qué opinas del cierre de RCTV? ¿y del movimiento estudiantil en pie de lucha?
O es preferible no “mojarse”, creyendo ingenuamente que así se salvará la cabeza ante el avance de la marea militar-incívica que intenta ahogarnos.

En la dedicatoria de tu libro me escribiste: “Por la validez de soñar con un mundo mejor”. Yo sigo soñando con un mundo mejor, mucho mejor, que seguramente no es la dictadura cubana.

Ya la historia del siglo pasado y la caída del Muro de Berlín enseñaron, a quien quiera aprender, que la opción no es entre Franco y Fidel.

Ni entre Bush y Chávez.

Christian

P.S.
"chavismo light" es un nuevo oxímoron, como "inteligencia militar".
Oxímoron: Figura que consiste en ocultar un agudo sarcasmo bajo un aparente absurdo. (Enciclopedia Espasa)
En otras palabras, "una contradicción de términos".

Chavezvisión

Gracias a Alma por este video.

Libertad

¡La libertad siempre debe ser conquistada!

http://www.bozzetto.com/freedom.htm